Međunarodna federacija za doner kebab iz Istanbula podnijela je prijavu sa ciljem da se doner prizna kao turski proizvod i da se zaštite standardi njegove proizvodnje, piše turski Hurijet.
U službenom listu EU od 24. aprila objavljena je turska aplikacija i počeo je da teče rok od tri mjeseca za žalbe pre donošenja konačne odluke.
Ukoliko turska prijava bude prihvaćena, doner kebab će dobiti istu zaštitu kao italijanska pica napolitana i francuski šampanjac.
To znači da samo kebab koji ispunjava određene kriterijume može da bude označen kao doner a nepoštovanje za posljedicu može da ima kažnjavanje, prenio je Kurir.
Na to je primjedbe iznijela Njemačka, koja ukazuje na ‘veliki kulturni značaj’ donera u zemlji. Ta brza hrana, koju su u Njemačku donijeli turski doseljenici, postala je veoma popularna i trećina Nijemaca navodno jede doner najmanje jednom mjesečno.
Mnogi u Njemačkoj tursku aplikaciju za zaštitu doner kebaba vide kao napad na njihov kulturni identitet.
„Doner kebab je postao nacionalna brza hrana u Njemačkoj“, rekao je portparol njemačkog ministarstva za hranu.
„Uvođenje novih standarda u proizvodnju moglo bi da potkopa njegovo jedinstveno prilagođavanje u Njemačkoj“, dodao je, prenio je Hurijet.
Turski prijedlog uključuje standarde za debljinu komada i specifične karakteristike mesa. Navodi se da doner mora da bude sječen horizontalno debljine 3-5 milimetara i napravljen od jagnjetine i govedine a ne teletine, što je uobičajeno u Njemačkoj. Pileći doner mora da se siječe na debljinu od 1-2 centimetara.
„U Turskoj nema donera kao što ga mi pravimo ovdje“, rekao je majstor donera iz Berlina Arif Keleš za časopis Štern.
„Prihvatanje turske aplikacije stvorilo bi nam značajne izazove“, istakao je Keleš.
Hurijet piše da je u pitanju veliki ekonomski ulog jer se vrijednost industrije doner kebaba u Evropi procjenjuje na 3,5 milijardi evra, prema Turskoj asocijaciji proizvođača donera u Evropi.
Pogled.me/Kurir